Ramen Restaurants in Glasgow

Als je verlangen hebt naar ramen in Glasgow, heb je geluk. De scène in de stad is stilletjes gegroeid, verder dan alleen de gebruikelijke noedelzaken. Ga naar Shôko, verstopt op de bovenverdieping aan Bath Street, waar de bouillon rijk is zonder zwaar te zijn, en de noedels altijd de juiste beet hebben. Of probeer Maneki Neko nabij Finnieston voor iets pittigers met een trendy twist.

Glaswegians houden in de winter van hun ramen, het is wanneer de zielverzachtende bouillons echt de juiste snaar raken. En je zult merken dat lokale chef-koks hier traditionele recepten aanpassen, soms met een rokerige twist of met Schotse ingrediënten, zoals lokaal varkensbuik of gerookte kabeljauw. Let op, sommige plekken kunnen druk worden tijdens piektijden, vooral op weekendavonden, dus een reservering of een vroeg bezoek helpt.

Oh, en als je indruk wilt maken op je vrienden, vraag dan naar de tare (smaakbasis) keuzes wanneer je bestelt; sommige plekken hebben zelfgemaakte sojasaus of misomengsels die een groot verschil maken. Eerlijk gezegd voelt het vinden van goede ramen in Glasgow een beetje aan als een lokale geheim, maar na een paar kommen weet je precies waar je zelf moet zijn.