Sjømat in Glasgow

Glasgows sjømatmiljø har stille og rolig vokst til noe spesielt, som blander ferske skotske fangster med byens uunnvikelige karakter. Hvis du er på utkikk etter sprø østers eller en sjenerøs tallerken med blåskjell dampet akkurat riktig, trenger du ikke lete lenge. Steder som Crabshakk i Finnieston serverer krabbe så fersk at du vil sverge du er ved kysten, og hvis du vandrer gjennom West End, stikk innom The Finnieston for ekspertforberedt fisk som lokalbefolkningen sverger til.

Og her er et tips: prøv å spise sjømat tidlig på kvelden, spesielt i mindre steder som Catch, fordi de går raskt unna i helgene. Ikke glem fiskehandlerne og mindre fiskehandlere, for en enkel, men uslåelig opplevelse, plukk opp litt røkt hyse eller ferske reker og dra til elvebredden for en uformell britisk sjømat-piknik.

Glasgow handler ikke bare om de store sjømatrestaurantene, det handler om de skjulte skattene hvor du kan nyte en upretensiøs tallerken med kokker eller en enkel langustine. Hvis du besøker i vinter, har sjømat-chowderne her en dybde av smak du ikke finner noe annet sted. Stol på meg, Glasgow kjenner sin sjømat, og den serveres med masse hjerte og uten unødvendig oppstyr.