Japonés en Glasgow

La escena japonesa de Glasgow no es enorme, pero definitivamente vale la pena prestarle atención si anhelas sushi auténtico o un buen tazón de ramen. No encontrarás los típicos bares de sushi insípidos aquí; en su lugar, lugares como Kisou, escondido en Great Western Road, ofrecen una experiencia genuina que se siente más como Tokio que como Glasgow. Y si estás más cerca del centro de la ciudad, Moshi Moshi en Bridge Street mantiene un ambiente casual, pero con pescado realmente fresco y rolls ingeniosos.

Diría que la mejor hora para visitar estos lugares es en una noche de lunes a viernes. Está más tranquilo, los chefs tienen más tiempo para ti y evitarás el ajetreo del fin de semana cuando algunos lugares se llenan y el servicio puede ralentizarse. Una cosa de la que los locales hablan mucho son las ofertas de ramen en el almuerzo en Shuraku en Otago Lane; un ramen picante de miso allí se siente como un verdadero abrigo de invierno después de una larga caminata en el Parque Kelvingrove.

Tampoco te limites solo al sushi y al ramen. Un par de lugares alrededor de Byres Road hacen un excelente donburi (tazón de arroz) que es simple pero sabroso. Y soy un gran fan de la ligera tempura en YamChops en Finnieston. Honestamente, ese lugar me sorprendió, y realmente vale la pena el corto viaje al oeste del río si deseas algo diferente pero tradicional. Confía en mí, los restaurantes japoneses de Glasgow silenciosamente ofrecen mucho si sabes dónde buscar.