Mariscos en Glasgow

La escena de mariscos de Glasgow ha crecido silenciosamente en algo especial, mezclando capturas escocesas frescas con el carácter inconfundible de la ciudad. Si buscas ostras crujientes o un generoso plato de mejillones al vapor justo en su punto, no tendrás que buscar lejos. Lugares como Crabshakk en Finnieston sirven cangrejo tan fresco que jurarás que estás en la costa, y si paseas por el West End, pasa por The Finnieston para disfrutar de pescado preparado expertamente que los lugareños recomiendan.

Y aquí tienes un consejo: intenta comer mariscos temprano en la tarde, especialmente en lugares más pequeños como Catch, porque se acaban rápido los fines de semana. Además, no pases por alto los mercados de pescado y los pescaderos más pequeños; para una experiencia sencilla pero inigualable, recoge un poco de eglefino ahumado o gambas frescas y dirígete a la ribera para un picnic británico de mariscos informal.

Glasgow no se trata solo de los grandes restaurantes de mariscos, se trata de esos hallazgos ocultos donde puedes disfrutar de un plato sin pretensiones de berberechos o una simple langoustina. Si visitas en invierno, las sopas de mariscos aquí tienen una profundidad de sabor que no encontrarás en ningún otro lugar. Confía en mí, Glasgow conoce sus mariscos, y los sirve con mucho corazón y sin complicaciones.