Italiano en Glasgow

Glasgow tiene una sólida mezcla de lugares italianos si sabes dónde buscar. Desde los tradicionales locales de salsa roja hasta lugares que ofrecen versiones modernas y frescas, hay algo para cada estado de ánimo. Si buscas una pizza sin complicaciones con una masa que es justo lo que necesitas, Ortzi en el West End da en el clavo: hacen una base de masa madre increíble que es masticable pero delgada, y sus ingredientes son frescos sin ser excesivos.

Y para pasta, ve a probar La Lanterna en el South Side. Ha estado ahí desde hace años y todavía logra platos reconfortantes y sencillos que se sienten como una comida italiana adecuada, no una trampa para turistas. Además, el ambiente rústico allí te hace sentir como si hubieras descubierto alguna trattoria escondida en lugar de un restaurante de Glasgow.

¿Preocupado por el clima? No lo estés. Los restaurantes italianos de Glasgow son igual de acogedores bajo la lluvia. Mi consejo: intenta reservar una mesa en un lugar llamado Paesano. Su pizza es legendaria a nivel local, pero el verdadero atractivo es la atmósfera relajada por las noches, donde puedes quedarte disfrutando de una copa de algo agradable. Además, presta atención a las especialidades de temporada; los chefs italianos locales a menudo incluyen platos basados en lo que está fresco esa semana. Es uno de esos pequeños detalles que hacen que comer italiano aquí se sienta especial.