Vietnamesiska i Glasgow

Om du är sugen på vietnamesiskt i Glasgow, har du tur. Staden har några utmärkta ställen som faktiskt får dig att känna att du äter i Hanoi eller Ho Chi Minh-staden istället för väster om Clyde. Ställen som Viet Shack i Southside är en lokal favorit, enkel, läcker pho med massor av färska örter och en buljong som har sjudit i timmar. Och missa inte banh mi här; den är perfekt, med krispigt bröd och valfri fyllning.

I stadens centrum, Pho, som ligger strax av Sauchiehall Street, samlar en stadig publik. Förvänta dig livliga smaker och vänlig personal som vet att deras mat inte bara handlar om att fylla dig utan också om balans och fräschör. Bara en heads-up: det blir fullt runt lunchtid på vardagar, så kanske kom in tidigt eller lite senare för att undvika rusningen.

Åh, och om du besöker under de kallare månaderna, kan det kännas som det perfekta sättet att värma upp att beställa en skål med het pho med en skvätt lime och en handfull chili. På allvar, ge Trong Mon tofusoppan en chans om du letar efter något mindre köttigt men lika smakrikt. Glasgows vietnamesiska restauranger kanske inte är överallt, men de som du hittar är värda att planera din måltid runt.