Turco in Glasgow

La scena gastronomica turca di Glasgow potrebbe sorprenderti se sei abituato ai tipici piatti della città, si tratta più di cucina autentica e sostanziosa che di interpretazioni moderne e stilizzate. Per kebab genuini e carni cotte lentamente, posti come la Cucina di Osman su Byres Road hanno un seguito fedele, specialmente tra gli studenti che sanno che è solido e conveniente. E se hai voglia di qualcosa oltre al solito doner, prova il pide, una pizza turca con pane piatto che è croccante e piena di condimenti freschi.

Infatti, le strade più tranquille intorno a Woodlands hanno alcune gemme nascoste dove puoi sederti e goderti un vero assortimento di meze, come al Sahlep Cafe. Non è appariscente, ma le persone che lo gestiscono sono calorose e il caffè turco appena preparato è una delizia dopo un piatto di hummus e halloumi grigliato. Non aspettarti grandi menu; i posti turchi qui tendono a concentrarsi su poche cose fatte molto bene. Ecco un consiglio: se visiti in inverno, entra in una delle panetterie più piccole per simit, i anelli di pane croccante ai semi di sesamo, ancora caldi e croccanti, perfetti con una tazza di çay (tè).

Quindi sì, i ristoranti turchi di Glasgow offrono più di semplici kebab. C'è una vera tradizione dietro la cucina e molte cose da esplorare se ti spingi oltre i punti più appariscenti di Sauchiehall Street.